2019年2月22日 曾谛晨 0Comment

南瓜绿豆小米粥除了口感好,热量低之外,其营养价值也很高。

南瓜绿豆小米粥的营养价值

南瓜绿豆小米粥除了口感好,热量低之外,其营养价值也很高。食用南瓜绿豆小米粥不仅能补充人体所需的多种营养元素,还对一些疾病有着很好的辅助治疗的作用。到底这一养生粥中含有什么样的营养成分呢?

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富,因此也是很好的养胃食材。

绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素b1、b2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白,能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。肠胃不好的人吃绿豆可以通过添加别的食物来达到平衡,小米就是不错的选择,两者熬制出来的粥品还可以暖胃,润肠。而绿豆与小米共煮粥还可有效提高其营养价值。

小米作为“五谷之首”,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素b1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高。小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分,也更利于吸收,因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。